上海市自考《旅游美学》自学考试大纲：第十章 生活文化旅游审美

第十章  生活文化旅游审美
 
一、学习目的和要求
生活文化是体验旅游审美的重要方面。本章学习目的主
要是认识服饰、饮食和旅游工艺品审美的构成要素，掌握它们的美学特征，并学会运用美学特征对生活文化旅游审美的内容进行分析与评价。

二、课程内容
   第一节 服饰文化审美
（一）   服饰文化概述
（二）   服饰文化的美学概述
（三）   经典服饰系列赏析
第二节 饮食文化审美
（一）   饮食文化审美要素
（二）   饮食文化的美学特征
（三）   经典饮食系列赏析
第三节旅游工艺品审美
（一）   旅游工艺品的构成
（二）   旅游工艺品的美学特征
（三）   著名旅游工艺品赏析


三、考核知识点
  (一)服饰文化的起源与发展概述  。
  (二)服饰文化的美学特征与赏析
  (三)饮食文化的审美要素与美学特征
  (四)经典饮食系列赏析
  (五)旅游工艺品的构成和美学特征
   
四、考核要求
  (一)服饰的起源与发展
    1、识记；服饰最初的功能和装饰品
    2、识记：饰品的类型与作用
    3、识记：服装按款式、穿着场合、材质等的分类
    4、领会：影响服装传承与发展的因系
  (二)服饰文化的美学特征与赏析
    1、简单应用：原始服饰、等级服饰、性别服饰、民族服饰、现代服饰的美学特征
    2、简单应用：赏析中国旗袍和民族服饰，范思哲、夏奈尔、古孜等国际著名品牌服饰的美学特征
    3、综合应用：运用服饰美的综合特征结合实例赏析经典服饰
  (三)饮食文化的审美要素与美学特征
    1、识记：饮食环境和的不同饮食具的构成
    2、领会：茶叶冲泡、酒的酿制和咖啡冲煮方法
    3、简单应用：中餐和西餐制作的基本过程与方法
    4、综合应用：结合实例分析饮食文化的美学特征
  (四)经典饮食系列赏析
    1、领会；满汉全席、淮扬菜、清真菜、法国菜、意大利菜、美国莱、日本菜的审美特点
  (五)旅游工艺品的构成和美学特征
    1、识记：旅游工艺品的分类及其构成
    2、识记：我国陶瓷工艺品产地分布、瓷器的特点、玉和水晶的分类
    3、领会：我国年画剪纸、“四大名绣”、当代三大名锦和著名泥塑的产地及其审美特点
   4、综合应用：结合实际说明旅游工艺晶的美学特征